【海南チキンライス探訪】ZHENG SWEE KEE HAINANESE CHICKEN RICE（正瑞記鶏飯）でチキンライスを | 2020年2月 シンガポール旅行記(10)

ロングバー（Long Bar）のシンガポールスリングでいい具合に酔っぱらい、夕食のお店を探すのがちょっと面倒くさくなってきたので、ラッフルズホテル横にあったこちらのチキンライスの店に入ってみます。

ZHENG SWEE KEE HAINANESE CHICKEN RICE（正瑞記鶏飯）

外から見ると人もそこそこ入っているし、Google Mapsでの評価も悪くなさそうということで。結論から先に申しますと「当たり」のお店でした。　

 店内はエアコンが効いていて快適。

 こちらは外のテラス席。真昼間で暑い日でなければこちらでもいいかも。

テーブルの上にソースが沢山ありましたが、結局使わず。使わなくても充分味がついているし美味しい、と感じました。　　

 ここの店、飲み物は食べ物とは別払いですので、ドリンク到着時にまずはお支払い。奥さんはココナッツジュースを。

私はスプライトを。ここでタイガービールあたりを頼むともう歯止めが効かない酔っ払いになってしまうので、お酒は打ち止め。明日もまだ旅行は続きます。

ドリンクを飲みながら会話をしていると、ほどなくして料理が到着。今回は２人分のチキンライスのセット料理をオーダー。18シンガポールドルくらいだったと思います。

注文時にメニューを見て迷っていたら店員さんに「ローストしたのとミックスにする？」と勧められたので二種類混ざったチキンライスにしてもらいました。ローストも通常のスチームも美味しい。

スープで炊き込まれ味がバッチリしみ込んだライス。これは一人分の量。これが二皿サーブされました。普段食べない長粒種のお米に異国情緒を感じつつ。

 Thai style deep fried beancurd。タイ式揚げ豆腐。これまたジューシー。

"Please pay when your food served."ということで、ここのお店は、飲み物もそうですが、注文がテーブルにサーブされた時に支払いをする方式です。 外からの飲み物は持ち込み禁止のポスターも。

 続いてスープが到着。結構量があります。

二人で取り分けても一回じゃ終わらない量。豆腐、野菜、海老、白身魚と具がしっかり。酔いが覚めてきた段階だったのでこれがまた更に美味しかった。

海鮮と野菜の炒め物でコース終了。これだけ食べて二人で20ドル行かないのだから、随分安い。かといって質に劣るわけでもなく、おススメのレストランです。

目の前にはラッフルズホテル。 Seah Streetを挟んですぐに反対側のお店です。

ラッフルズホテルのすぐ隣だし、立地は恵まれている。放っておいても客が入るような店だから店員も塩接客かな、と思いきや、フレンドリーでしっかりとした対応。気持ちよく食事が出来るお店でした。 City Hallエリアでチキンライスを食べたいなら、候補の一つに入れて良いお店です。

インターコンチネンタル・シンガポール近くのセブンイレブンでミネラルウォーターやら物資を調達。

 ホテルに戻ってプールサイドで夜風に当たりながら酔い覚まし。

いかにもリゾートチックな形のチェアも置いてあります。シンガポールの中心部という大都会にいながら、ここだけはゆる～く南国のリゾートの時間が流れるようです。ここでのんびりすることにしましょう。

暑くもなく、涼しいというわけでもなく、生ぬるい南国の夜風に身をゆだねる。心地よいシティリゾートのひと時。ペストコントロールがしっかりしているシンガポールだけに、蚊に刺される心配も無く気兼ねなく夜風に当たりながらのんびりすごせました。

これにて二日目は終了。


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Maxwell Food Centreの名店・天天海南鶏飯(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)でチキンライスを頬張る | 2020年2月 シンガポール旅行記(8)

マッサージを受けた珍珠坊を後にし、Maxwell Food Centre(マックスウェルフードセンター)を目指します。もう15時近く。昼食はまだでしたのでお腹ペコペコ。

外に吊るされている無数の真っ赤な提灯が美しい佛牙寺の脇を通り過ぎて…

 工事中なので、MAXWELL FOOD CENTREへはErskine Road経由でね、とのサイン。

Erskine Roadのカーブに沿って並ぶ白いショップハウスが綺麗だといつも思う。

クリスマスと新年の挨拶の横断幕がお出迎え。

Maxwell Food Centreに到着。迂回して裏口から入る感じ。Business as usualと書かれているのでひと安心。

天天海南鶏飯(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)

天天海南鶏飯(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)。Maxwellに来たらやっぱりここですよね。他にも美味しいお店はありますが、短い滞在期間だとどうしてもお店を絞らざるを得ないので、最も有名でお気に入りなお店に来ることになります。昔は1店舗分で営業していましたが、今は2ストール分を借りて営業していることから、ここの店の人気が伺えます。

シンガポール英語ってqueue（列）とアルファベットのQの発音が同じだからqueueをQでよく置き換えますよね。

チキンが吊るされております。

流石はシンガポーリアン・ファストフード。鶏肉を切ってご飯の上に手際よく並べていくので、多少の行列でもスイスイ。あっという間にサーブされます。

 ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　海南チキンライス。ジューシーで謎にプリプリ・ツルリとしたこのチキンは、ここでしか味わえない。ソースがポイントなのかしら？逸品です。大きくカットされたキュウリもサッパリしていて、箸休めに良いですね。

色んなお店で海南鶏飯を食べてきましたが、やっぱりここが一番。コスパも良いですし。

2018年の旅行でも気になってはいましたが、昔付いてきたスープがない。コスト削減か。

こちらは私が頼んだラージサイズ。チキンの量が増えるからか、フワッとジューシーなご飯は別盛り。

何だか遠くがシャンシャン騒がしい。

獅子舞がやってきました。旧正月明けですものね。躍動感のあるように撮影したのではなく、単にぶれただけ。

色んなストールを回って「開運厄除」や「無病息災」を祈願。天天は素通りしてました。既に繁盛してますものな。

頭をパクリ。獅子が悪いものを食べてくれたのでこの人には「健康長寿」が訪れることでしょう。

バクテーの素の買い付けを終え、マッサージを受けて身体もほぐれ、名物チキンライスも食べてお腹も満足。暑い中歩き回って疲れてきたので、タクシーでホテルへ戻って一休みします。


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【海南チキンライス探訪】天天海南鶏飯@Maxwell Food Centreでチキンライスを | 2018年10月 シンガポール旅行記(6)

シンガポールのローカルフードの代表格と言えば、海南鶏飯（チキンライス）を挙げる人は多いでしょう。そのチキンライスの代表店の一つとして、ガイドブックやブロガーさん達に頻繁に取り上げられ、世界各地から訪れるトラベラーに愛されるのが、Maxwell Food Centre（マックスウェル・フードセンター）に本店を構える天天海南鶏飯（TIAN TIAN HAINANESE CHICKEN RICE）。

チャイナタウンを訪れる機会がありましたので、4年ぶりに訪れてみました。

超大人気店である当店ですが、ランチタイムを外したこともあり、並ばずに注文が出来ました。ここの店、大人気故に店舗のオペレーションを効率化し、利益を最大限に挙げる為か、ストール２店舗分の面積を占有しています。凄い。向かって右のストールで注文をして、左のストールで受け取る、という仕組みになっています。

吊るされたチキン達。

ストール２店舗分を使って、複数人でオーダーをさばいていくので、待ち時間は殆どない。効率よく鶏肉が切られて、ご飯の上に盛られていきます。これぞ最強のシンガポーリアン・ファストフード。

お腹が空いていたのでラージサイズをオーダー。ジューシーでプリプリな鶏肉にソースがかけられていて本当に美味。チキンを茹でたスープで炊きあげられたご飯のほうがが主役だな、と感じるチキンライスのお店も多いですが、ここは完全に鶏肉がメイン（ご飯も美味しいんですが）。これが5ドル程度で食べられるんだからコスパ最強。あれ、今ブログを書いていて気づいたが、スープが付いてきていないな。廃止されたのか忘れられたのか。

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No matter how famous the place gets, tian tian offers the best Hainanese chicken rice in the world. 何だかんだで天天海南鶏飯のチキンライスが一番美味しい。プリプリやぞ。 #hainanesechickenrice #hainanese #chickenrice #海南鶏飯 #シンガポール #singapore #orchadroad #instagood #instatravel #instapassport #asia #チキンライス #hawkers #hawker #ホーカー #tiantianhainanesechickenrice #天天海南雞飯

Makali'iさん(@makalii_jpn)がシェアした投稿 - 2018年10月月24日午前1時23分PDT

赤道直下の国で、冷房の効いていないホーカーセンターでローカルに混じってアジア飯を貪るのって、シンガポール旅行の醍醐味の一つですよね。

何度も訪れてきたここのホーカーセンターですが、大きな変化を感じたのはこれ。基本的にホーカーズでは「清掃員がいるので、片付けはしなくていい」という方式なので、食後はトレーをテーブルに置いたまま去ってよかったのですが、"Return your tray. Keep the table clean.（トレーを返却して、テーブルを綺麗に保ちましょう）"を標語にしたバナーがここのホーカーセンターそこかしこに吊るされていました。美意識の変化でしょうか。シンガポール政府の方針でしょうか。清掃員の負担軽減でしょうか。変わりゆくシンガポールのホーカーズの風景。

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【海南チキンライス探訪】CHATTERBOX（チャターボックス）でチキンライスを | 2018年10月 シンガポール旅行記(5)

シンガポールに来たならば、ローカルフードの代表格である海南チキンライスを食べねばなりません。

と、なるとマンダリン・オーチャード(Mandarin Orchard)ホテル内にある名店はやはり外せませんよね。ま、ホテル内にあるお店なので、ホーカーズで食べるチキンライスとは価格帯が随分と異なるのですが…。

オーチャードロードでのショッピングを終え、お腹が空いたので「あの店へ行こう」ということに。

Mandarin Gallery内にあると誤解されがちですが、ここはあくまでホテル併設のショッピングモール。ここからでもアクセスは出来ますが。

ホテル5Fに位置するCHATTERBOX（チャターボックス）へやってきました。

とりビー。折角シンガポールに来たのでタイガービールを頂きます。暑い中オーチャードロードを歩き回ったからビールが美味しい!!!

料理が到着するまでしばし待ちます。

オーダー時に腿肉か胸肉を選ぶように聞かれたので、モモ肉を選択（あれ？いつもどっち選んでいたっけ？）

オーソドキシカルなチキンライス。「ザ・チキンライス」といった感じ。美味しいのですが、天天海南鶏飯のそれみたいにプリプリ感はそれ程無い。ジューシーでパラパラな長粒種で炊かれたご飯が主役と言ってもいいかもしれません。

美味しいけれど、値段がね。SGD27もするんだもの。そこら辺のホーカーズやフードコートで食べれば3ドルあたりだから、コスパはあまりよろしくない。ま、ホテル飯ですから、と割り切らないと、ここのレストランには来れない。

お店を出るとスコール。

土砂降り。

ここはMRTのSomerset駅が最寄り。東西線でホテルのあるCity Hallまで帰ります。

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